Вонтон жасоочу машинаңыздан качуу үчүн башталгыч каталар

Вонтон жасоочу машина менен камырды туура эмес даярдоо

Камырды туура эмес ырааттуулук менен колдонуу

Көптөгөн башталгычтар камырды колдонууда камырдын ырааттуулугунун маанилүүлүгүн байкабай калышатвонтон жасоочу машина. Камыр өтө кургак да, жабышчаак да болбошу керек. Камыр кургак сезилсе, кайра иштетүүдө жарака кетиши мүмкүн. Жабышкак камыр машинаны бүтөп, бир калыпта эмес оролушуна алып келиши мүмкүн. Операторлор камырды машинага жүктөөдөн мурун анын текстурасын текшериши керек. Жөнөкөй тест манжалардын ортосуна кичинекей бөлүктү басууну камтыйт. Камыр жабышпай формасын кармап турушу керек.

Кеңеш: Ынтымактуу камыр жылмакай иштешин жана бир калыпта вонтон орогучтарын камсыздайт.

Төмөнкү таблица жалпы камыр көйгөйлөрүн жана алардын кесепеттерин көрсөтөт:

Камырдын туура консистенциясы жакшы натыйжаларга алып келет жана машинанын тыгындарын азайтат. Колдонуучулар суунун жана ундун катышын зарылчылыкка жараша тууралашы керек.

Камырды эс алуу кадамын өткөрүп жиберүү

Кээ бир колдонуучулар убакытты үнөмдөө үчүн камырдын эс алуу кадамын өткөрүп жиберишет. Бул ката каптамалардын текстурасына жана ийкемдүүлүгүнө таасир этиши мүмкүн. Эс алуу глютендин эс алуусуна мүмкүндүк берет, бул камырды вонтон жасоочу машинада иштетүүнү жеңилдетет. Эс албастан, камыр формага туруштук берип, оңой үзүлүп калышы мүмкүн.

Операторлор камырды жаап, кеминде 30 мүнөт тыныгуу керек. Бул кадам акыркы продуктуну жакшыртат жана керексиз машина штаммдын алдын алат. Бул процессти өткөрүп жиберүү көп учурда нааразычылыкка жана ингредиенттердин ысырап болушуна алып келет.

Эскертүү: Камырды тыныгууга уруксат берүү профессионалдуу сапаттагы вонтондорго жетүүнүн жөнөкөй жолу.

Камырды туура даярдоо менен, колдонуучулар вонтон жасоочу машинасы менен ийгиликке жетишет.

Туура эмес Wonton даярдоо машина орнотуу

Көрсөтмө нускаманы аткарбоо

Көптөгөн башталгычтар аларды орнотуп жатканда инструкцияны этибарга алышпайтвонтон жасоочу машина. Алар көбүнчө монтаждоо оңой деп эсептешет, бирок ар бир моделдин уникалдуу өзгөчөлүктөрү жана талаптары бар. Колдонмо коопсуз жана эффективдүү иштөө үчүн этап-этабы менен көрсөтмөлөрдү берет. Бул ресурсту өткөрүп жиберүү вонтондордун сапатына жана жабдуулардын узак мөөнөткө таасир этүүчү каталарга алып келиши мүмкүн.

Колдонмону окуган операторлор сунушталган орнотуулар, тазалоо процедуралары жана көйгөйлөрдү чечүү боюнча кеңештер жөнүндө билишет. Алар таңгычтын туура эмес калыңдыгы же туура эмес тегизделген бөлүктөр сыяктуу жалпы тузактардан качышат. Колдонмо ошондой эле коопсуздук чараларын түшүндүрөт, алар колдонуучуларды жаракат алуудан коргойт жана машинанын бузулушун алдын алат.

Кеңеш: Орнотуу жана иштетүү учурунда инструкцияны дайыма жанында сактаңыз. Суроолор пайда болгон сайын ага кайрылыңыз.

Машинаны туура эмес чогултуу

Туура эмес чогултуу вонтон жасоо процессин үзгүлтүккө учураткан көйгөйлөрдү жаратат. Колдонуучулар кээде туура эмес тартипте бөлүктөрдү тиркөө же маанилүү компоненттерди унутуп коюшат. Бул каталар машинанын тыгылып калышына, тегиз эмес оролгондордун чыгышына же вонтондордун туура жабылбай калышына алып келиши мүмкүн.

Жөнөкөй текшерүү тизмеси операторлорго машинаны туура чогултууга жардам берет:

1.Бардык бөлүктөрүн жана куралдарын баштоодон мурун.

2.Ар бир бөлүгүн колдонмодогу схемага ылайыкташтырыңыз.

3.Бардык бекиткичтерди бекем бекитиңиз.

4.Test машинаны толук иштөө алдында кичинекей партия менен.

Төмөнкү таблицада жалпы чогулуш каталары жана алардын кесепеттери көрсөтүлөт:

Туура чогултуу үзгүлтүксүз иштешин жана ырааттуу натыйжаларды камсыз кылат. Көрсөтмөлөрдү аткарып, ишин эки жолу текшерген операторлор ашыкча нааразычылыктан качышат.

Машинага вонтондорду ашыкча толтуруу

Ашыкча толтурууну кошуу

Көптөгөн үйрөнчүктөр көбүрөөк толтуруу даамдуу вонтондорду жаратат деп эсептешет. Чынында, ашыкча толтуруу өндүрүш учурунда бир нече көйгөйлөрдү жаратат. Операторлор өтө көп толтурганда, орогучтар чоюлуп, жыртылат. Бышыруу учурунда вонтондор жарылып кетиши мүмкүн, бул толтуруунун жоголушуна жана жагымсыз көрүнүшкө алып келет. Theвонтон жасоочу машинаар бир орогучка орточо өлчөмдө толтуруу менен жакшы иштейт.

Операторлор алардын белгилүү бир машинасы үчүн сунушталган толтуруу көлөмүн сакташы керек. Көпчүлүк машиналар инструкция боюнча көрсөтмөлөрдү камтыйт. Кичинекей кашык же кашык колдонуу ырааттуулукту сактоого жардам берет. Толтуруунун бирдей өлчөмү ар бир вонтон бир калыпта бышырып, формасын кармап турушун камсыздайт.

Кеңеш: Толтуруунун ырааттуу өлчөмү үйдөгү вонтондордун көрүнүшүн да, даамын да жакшыртат.

туура толтуруу үчүн жөнөкөй текшерүү тизмеси:

· Ар бир вонтон үчүн өлчөөчү кашык колдонуңуз.

· Салманы катуу таңгактоодон алыс болуңуз.

·Биринчи бир нече вонтондун агып же томпосун текшериңиз.

Четтерин туура бекитпөө

Туура жабуу тамак бышыруу учурунда толтуруунун сыртка чыгып кетишине жол бербейт. Четтери жабылбаса, вонтондун ичине суу же буу кирип, анын сынып кетишине алып келиши мүмкүн. Жаңы баштагандар кээде бул кадамга шашышат же четтерин нымдоо үчүн өтө аз суу колдонушат. Вонтон жасоочу машина көбүнчө мөөр басуучу механизмди камтыйт, бирок колдонуучулар дагы эле жыйынтыктарды текшериши керек.

Операторлор кийинки партияга өтүүдөн мурун жабылган четтерин текшериши керек. Эгерде боштуктар пайда болсо, алар колдонулган суунун көлөмүн же басымды жөнгө салуу керек. Жакшы жабылган вонтондор формасын сактап, канааттандырарлык тиштеп беришет.

Эскертүү: Ар бир вонтонду туура жабууга убакыт бөлүү узак мөөнөттүү келечекте убакытты жана ингредиенттерди үнөмдөйт.

Вонтон жасоочу машинаны тазалоого жана техникалык жактан тейлееге кайдыгер мамиле кылуу

Ар бир колдонуудан кийин тазалоону өткөрүп жиберүү

Көптөгөн операторлор тазалоону унутуп коюшатвонтон жасоочу машинаар бир сессиядан кийин. Тамак-аш калдыктары жана камырдын бөлүкчөлөрү тез чогулат. Бул топтоо бүтөлгөн бөлүктөргө алып келет жана келечектеги партиялардын даамын таасир этет. Колдонуучулар тазалоого көңүл бурбаса, машинанын ичинде бактерия жана көк пайда болушу мүмкүн. Бул булгоочу заттар ден соолукка коркунуч жаратат жана жабдуулардын иштөө мөөнөтүн кыскартат.

Жөнөкөй тазалоо тартиби машинанын иштешин сактоого жардам берет. Операторлор бардык ажыратылуучу бөлүктөрүн алып, жылуу суу жана жумшак самын менен жууш керек. Алар кайра монтаждоо алдында ар бир компонентти жакшылап кургатуу керек. Үзгүлтүксүз тазалоо жабышчаак камырдын катып калышына жол бербейт жана машинанын үзгүлтүксүз иштешин камсыздайт.

Кеңеш: Кежир калдыктарды болтурбоо жана тамак-аш коопсуздугун камсыз кылуу үчүн вонтон жасоочу машинаны колдонгондон кийин дароо тазалаңыз.

Төмөнкү текшерүү тизмеси натыйжалуу тазалоо процессин көрсөтөт:'

·Тазалоодон мурун машинаны розеткадан ажыратыңыз.

·Бардык алынуучу бөлүктөрүн ажыратыңыз.

·Ар бир бөлүгүн жылуу, самындуу суу менен жууңуз.

· Чайып жана толугу менен кургатуу.

·Сактоо үчүн машинаны кайра чогултуңуз.

Үзгүлтүксүз тейлөөгө көңүл бурбоо

Күнүмдүк тейлөө вонтон жасоочу машинанын натыйжалуу иштешин камсыздайт. Көптөгөн колдонуучулар бул кадамды көз жаздымда калтырып, бир гана тазалоо жетиштүү деп эсептешет. Кыймылдуу бөлүктөр эскирүүнү жана эскирүүнү алдын алуу үчүн майлоону талап кылат. Бурамалар жана бекиткичтер убакыттын өтүшү менен бошоп кетиши мүмкүн. Операторлор ай сайын машинаны бузулуу же туура эмес тууралоо белгилерин текшерип турушу керек.

Тейлөө графиги күтүлбөгөн бузулуулардан качууга жардам берет. Төмөнкү таблицада жалпы тейлөө милдеттери жана алардын артыкчылыктары келтирилген:

Үзгүлтүксүз тейлөө планын аткарган операторлор ырааттуу натыйжаларга жана азыраак оңдоолорго ээ болушат. Алар салымдарын коргоп, ар дайым жогорку сапаттагы вонтондорду чыгарышат.

Ороочу калыңдыгын жана өлчөмүн туура эмес түшүнүү

Машинаны өтө жоон же өтө ичке коюу

Операторлор көбүнчө орогучтун калыңдыгы менен күрөшүп жатышатвонтон жасоочу машина. Алар машинаны өтө калың орогучтарды чыгарууга коюшу мүмкүн. Калың орогучтар толтурууну жеңип, чайноочу текстураны түзө алат. Жука орогучтар оңой жыртылат жана бышыруу учурунда начинканы кармабай калышы мүмкүн. Эки экстремалдуу вонтондор канааттандырарлык эмес.

Жакшы калибрленген машина идеалдуу калыңдыктагы таңгычтарды чыгарат. Операторлор орнотууларды толук өндүрүшкө чейин кичинекей партия менен сынап көрүшү керек. Алар калыңдыгын өлчөө үчүн сызгыч же штангенциркуль колдоно алышат. Көпчүлүк рецепттер 1,5 мм жана 2 мм ортосундагы орогучтарды сунуштайт. Калыңдыгынын ырааттуулугу тамактын бир калыпта бышырылышын жана жагымдуу оозду камсыз кылат.

Кеңеш: Чоң көлөмдө жасоодон мурун таңгычтын калыңдыгын үлгү партиясы менен текшериңиз.

Төмөнкү таблицада таңгычтын калыңдыгы боюнча жалпы көйгөйлөр жана алардын таасирлери көрсөтүлгөн:

Ар кандай рецепттер үчүн орнотууларды тууралоо эмес

Рецепттин вариациялары таңгычтын калыңдыгын жана өлчөмүн тууралоону талап кылат. Кээ бир пломбалар жука орогучтар менен жакшы иштейт, ал эми башкалары көбүрөөк колдоого муктаж. Ар бир рецепт үчүн бирдей орнотууларды колдонгон операторлор көйгөйлөргө туш болушу мүмкүн. Алар ар бир рецептти карап чыгып, ошого жараша машинаны тууралоосу керек.

Текшерүү тизмеси операторлорго орнотууларды рецепттерге дал келтирүүгө жардам берет:

· Рецепт боюнча нускамаларды кунт коюп окуп чыгыңыз.

· Баштоодон мурун калыңдыгын жана өлчөмүн тууралаңыз.

· Кичинекей партия менен сынап көрүңүз жана натыйжаларды текшериңиз.

· Зарылчылыкка жараша кошумча оңдоолорду киргизиңиз.

Вонтон жасоочу машинаны ар бир рецептке ылайыкташтырган операторлор жакшы натыйжаларга жетишишет. Алар ар бир тамакка ылайыктуу текстура жана көрүнүшү бар вонтондорду чыгарышат.

Эскертүү: Ар бир рецепт үчүн оромонун жөндөөлөрүн ыңгайлаштыруу даамды да, презентацияны да жакшыртат.

Вонтон жасоо процессин шашылыш

Машина менен өтө тез иштөө

Көптөгөн башталгычтар тездетүүгө аракет кылышатвонтон жасоо процесси, тезирээк өндүрүш көбүрөөк натыйжалуулукка алып келет деп эсептешет. Алар ингредиенттерди вонтон жасоочу машинага талаптагыдай текшерүүсүз түртүп, ар бир кадамды шашып өтүшөт. Мындай мамиле адатта оролгондордун тегиз эмес болушуна, начар жабылган вонтондорго жана машинанын тез-тез тыгынына алып келет. Өтө тез иштеген операторлор камырды тегиздөө жана толтуруу сыяктуу маанилүү деталдарды колдон чыгарышат.

Кесипкөй оператор туруктуу темп менен жүрөт. Алар ар бир этапты көзөмөлдөп, камырдын валиктерге тегиз киришин камсыз кылышат. Алар толтуруунун бир калыпта таралышын текшеришет. контролдонуучу иш агымын сактоо менен, алар каталарды азайтат жана акыркы продуктуну жакшыртат. Төмөнкү тизме орточо ылдамдыкта иштөөнүн артыкчылыктарын көрсөтөт:

· Ороочтун ырааттуу калыңдыгы

· Четтерин туура жабуу

·Машинанын бузулушу азыраак

· Жогорку сапаттагы вонтондор

Кеңеш: Жай жана туруктуу иштөө процессти шашып өтүүгө караганда жакшыраак натыйжаларды берет.

Иштөө учурунда каталарды текшерүү эмес

Иш учурунда каталарды текшере албаган операторлор кийинчерээк көйгөйлөргө туш болушат. Алар жыртылган орогучтарды, туура эмес камырды же толтуруунун агып кетишин байкабай коюшу мүмкүн. Бул каталар бүтүндөй партияны бузуп, баалуу ингредиенттерди ысырап кылышы мүмкүн. Тажрыйбалуу колдонуучулар ар бир вонтон машинадан чыгып баратканда текшеришет. Алар зыяндын белгилерин же начар пломбаны издешет.

Жөнөкөй таблица операторлорго жалпы каталарды жана аларды чечүү жолдорун аныктоого жардам берет:

Өндүрүш учурунда каталарды текшерген операторлор жогорку стандарттарды сакташат. Алар көйгөйлөрдү эрте чечип, тез оңдоолорду киргизишет. Бул майда-чүйдөсүнө чейин көңүл буруу ар бир вонтон сапат күтүүлөрүнө жооп берет.

Эскертүү: Иш учурунда үзгүлтүксүз текшерүү кымбатка турган каталардын алдын алат жана жалпы натыйжалуулукту жогорулатат.

Вонтон жасоочу машинаңызда туура эмес ингредиенттерди колдонуу

Төмөн Сапаттуу Ун же Салмаларды тандоо

Ингредиенттин сапаты вонтондордун акыркы даамында жана текстурасында чечүүчү ролду ойнойт. Көптөгөн башталгычтар акчаны үнөмдөө үчүн сапаты төмөн ун же начинкаларды тандашат. Бул чечим көп учурда капаланткан натыйжаларга алып келет. Жогорку сапаттагы ун вонтон жасоочу машинада жакшы иштеген жылмакай, ийкемдүү камырды түзөт. Начар ун кайра иштетүү учурунда сынган катаал, морттук оролгондорду жаратышы мүмкүн.

Толтуруулар да маанилүү. Жаңы эт жана жашылча жакшы даам жана текстураны камсыз кылат. Иштелген же эскирген ингредиенттерде ашыкча нымдуулук же жагымсыз даамдар болушу мүмкүн. Бул көйгөйлөр бышыргандан кийин толтуруунун агып кетишине же жумшак даамга алып келиши мүмкүн.

Кеңеш: Вонтондун эң жакшы натыйжалары үчүн ар дайым жаңы, сапаттуу ингредиенттерди тандаңыз.

Ыкчам салыштыруу таблицасы ингредиенттин сапатынын таасирин баса көрсөтүүгө жардам берет:

Ингредиенттерди так өлчөө эмес

Так өлчөө ар бир партияда ырааттуулукту камсыз кылат. Көптөгөн колдонуучулар ингредиенттин өлчөмүн болжолдойт же туура эмес шаймандарды колдонушат. Бул ката камырдын өтө нымдуу же кургак болушуна, ал эми толтуруунун тең салмактуулугуна алып келет. Вонтон жасоочу машина жылмакай иштеши үчүн так катыштарды талап кылат.

Операторлор бардык ингредиенттер үчүн санариптик таразаны жана өлчөөчү кашыктарды колдонушу керек. Алар рецепттерди кылдат аткарып, аралаштыруунун алдында өлчөөлөрдү эки жолу текшериши керек. Ырааттуу өлчөө машинанын тыгындарын жана тегиз эмес вонтондорду алдын алууга жардам берет.

Так өлчөө үчүн жөнөкөй текшерүү тизмеси:

· Ун жана суу үчүн санариптик таразаны колдонуңуз.

· Кашык же кашык менен толтурууну өлчөңүз.

·Айкалыштыруудан мурун өлчөмдөрдү эки жолу текшериңиз.

Эскертүү: Кылдат өлчөө убакытты үнөмдөйт жана вонтонду өндүрүүдө ысырапты азайтат.

Алар менен жалпы каталардан качкан операторлорвонтон жасоочу машинажакшы натыйжаларды көрүү. Негизги каталарга камырды туура эмес даярдоо, туура эмес орнотуу, ашыкча толтуруу, тазалоого көңүл бурбоо, орогучтун жөндөөлөрүн туура эмес түшүнүү, процессти тездетүү жана начар ингредиенттерди колдонуу кирет.

Ырааттуу практика жана майда-чүйдөсүнө чейин кылдат көңүл буруу колдонуучуларга машинаны өздөштүрүүсүнө жардам берет.
Бул кеңештерди колдонуу ар дайым даамдуу, үйдө жасалган вонтондорго алып келет.

Ийгилик үчүн текшерүү тизмеси:

· Камырды туура даярдаңыз

· Машинаны нускама боюнча орнотуңуз

· Сапаттуу ингредиенттерди колдонуңуз

· Тазалоо жана сактоо

Бул стратегиялар менен вонтон жасоо оңой жана пайдалуураак болот.

Көп берилүүчү суроолор

Операторлор вонтон жасоочу машинаны канча жолу тазалашы керек?

Операторлор ар бир колдонуудан кийин машинаны тазалоо керек. Үзгүлтүксүз тазалоо калдыктардын пайда болушуна жол бербейт жана тамак-аш коопсуздугун камсыз кылат. Үзгүлтүксүз техникалык тейлөө машинанын иштөө мөөнөтүн узартат жана вонтондун жаңы даамын сактап турат.

Кеңеш: Дароо тазалоо процессти жеңилдетет жана жабдууларды коргойт.

Вонтон орогучтары үчүн кандай ун эң жакшы иштейт?

Жогорку протеиндүү буудай уну ийкемдүү, жылмакай орогучтарды чыгарат. Сапаты төмөн ун көп учурда морттукка алып келет. Операторлор оптималдуу текстура жана машинанын иштеши үчүн премиум унду тандап алышы керек.

Колдонуучулар таңгычтын калыңдыгын ар кандай рецепттер үчүн тууралай алабы?

Көпчүлүк вонтон жасоочу машиналар колдонуучуларга оромонун калыңдыгын өзгөртүүгө мүмкүндүк берет. Операторлор орнотууларды тууралоодон мурун инструкцияны карап чыгышы керек. Кичинекей партия менен тестирлөө ар бир рецепт үчүн керектүү текстурага жетүүгө жардам берет.

Эмне үчүн вонтондор кээде тамак бышыруу учурунда жарылып кетет?

Ашыкча толтуруу же туура эмес жабуу вонтондордун жарылуусуна алып келет. Операторлор сунуш кылынган толтуруу көлөмүн колдонуп, бышыруудан мурун четиндеги пломбаларды текшериши керек. Туура техника вонтондордун бузулбай калышын камсыз кылат.

Машинаны колдонуудан мурун камырды тыныгуу керекпи?

Эс алуу камырдын ийкемдүүлүгүн жакшыртат жана жыртылбай калат. Операторлор камырды жаап, кеминде 30 мүнөт тыныгуу керек. Бул кадам жылмакай иштетүүгө жана жакшы вонтон орогучтарга алып келет.